ChefHeads
Zwei neue Vize für das Präsidium
Mit Stefan Madeheim für den Norden und Dieter B. Schmidt für die Mitte Deutschlands wurden im April zwei neue Vizepräsidenten der ChefHeads ernannt.
Wenn Dieter B. Schmidt von der kulinarischen „Crème de la crème“ redet, weiß er, wovon er spricht. Er selbst gehört zur Elite unter den deutschen Köchen. Mit 16 Gault-Millau-Punkten, 17 VIF-Punkten und 3 Bestecken beim Aral-Schlemmeratlas zählte sein Restaurant „Le Maître“ in Dreieichenhain/Frankfurt zu den 100 besten in Deutschland.
Seit 1995 ist der Eurotoques Sterne-Maître mit seiner kulinarischen Manufaktur selbstständig. Dort organisiert Schmidt Küchenshows und andere kulinarische Events, bei denen er auch selbst am Herd steht. „Neben den kulinarischen Highlights und Getränken gehören für uns zur Gesamtorganisation auch das Equipment, Blumen, Lichttechnik, Musik, Dekoration, Personal und Künstler“, so Schmidt. Ob Privat-Dining für zwei, ein Kochkurs bei den Auftraggebern zu
Hause am Herd, ein Firmen-Incentive, eine Präsentation oder ein Event für 3.000 Personen – Schmidt „strickt“ das individuelle Konzept nach Wünschen, Vorgaben, Themen und Anlässen.
Gelernt und gearbeitet hat der 1965 in Frankfurt geborene Koch im Kempinski Gravenbruch, in der „Ente“ bei Hans-Peter Wodarz und im „Restaurant de France“ bei Alois Köpf in Wiesbaden. „Die fachliche Kompetenz und auch sein weit verzweigtes Netzwerk prädestinieren Dieter B. Schmidt geradezu für das Amt des Vizepräsidenten“, ist sich Guido Fritz sicher und davon überzeugt, dass der
frankophile Hesse die Ziele des Clubs der Küchenchefs perfekt repräsentiert.
Während Dieter B. Schmidt vom Rhein-Main-Gebiet bis in die südöstlichen Bundesländer als Ansprechpartner für die Mitglieder und Organisatoren die ChefHeads vertritt, wird Stefan Madeheim im Norden der Republik aktiv werden.
„Unser Motto heißt ja ‚Weil Geschmack verbindet ...‘ und das bedeutet zwingend, dass unsere Mitglieder einen direkten Ansprechpartner in räumlicher Nähe haben“, erläutert ChefHeads-Präsident Fritz die Aufgaben seiner neuen Vize. „Das Netzwerk oder neudeutsch: die Community, wächst von Tag zu Tag, so dass wir auch noch im Westen und im Süden der Republik mittelfristig herausragende Persönlichkeiten wie die Kollegen Schmidt und Madeheim als Vizepräsidenten einsetzen werden.“
Quelle: Chefheads Magazin >>
