Sous-Vide – Niedertemperatur-Garen im Vakuum
Die Frühlings-Aktion: Schergengruber-Milchlamm

Nach dem herausragenden Erfolg der Sous-Vide-Gillbachtal-Gans im Dezember 2009 von über 130 verkauften Gänsen folgt nun der nächste Streich

Milchlammkeule mit Knochen ca. 2 kg (sous-vide)

Mit Aromaten und exklusiv-kretischem Olivenöl mariniert und
36 Stunden bei 66°C gegart
Lammjus und Aromaten-Kräuterbrösel zum Gratinieren
500 ml exklusives kretisches Olivenöl

99,00 Euro

Milchlammschulter 1 bis 1,2 kg (sous-vide)

Mit Aromaten und exklusiv-kretischem Olivenöl mariniert und
36 Stunden bei 66°C gegart
Lammjus und Aromaten-Kräuterbrösel zum Gratinieren
500 ml exklusives kretisches Olivenöl

76,00 Euro

Lammragout aus der Lammkeule „klassisch“

Mit Aromaten in Rotwein gegart
5 x je mindestens 200 g Fleischeinwaage
500 ml exklusives kretisches Olivenöl

99,00 Euro

Lammragout aus der Lammkeule
„Tagine/orientalische Gewürze“

Getrocknete Aprikosen, Spezial-Masala-Gewürzmischung,
Langpfeffer, Safran, Ingwer
500 ml exklusives kretisches Olivenöl
5 x je mindestens 200 g Fleischeinwaage

99,00 Euro

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Mit kulinarischen Grüßen

Dieter B. Schmidt